MODÜLER ENDÜSTRİYEL PİŞİRME GRUBU
-
Tescil No.: 2015/TR06120
Vekil: Kayalar
-
AÇIKLAMA
Modüler Endüstriyel Pişirme Grubu (MEP), endüstriyel mutfak ekipmanlarının kullanıldığı endüstriyel mutfaklar (lokanta, hotel, cafe-bar vb.) için geliştirilmiş modüler bir pişirme sistemidir.
Modüler Endüstriyel Pişirme Grubu (MEP) şu ana parça ve sistemlerden oluşmaktadır:
- Pişirme Modülleri (10)
- Kutup Modülleri (20)
Günümüz endüstriyel mutfaklarında söz konusu mutfağın yapısı ve servis kapasitene bağlı olaraktan farklı pişirme sistemlerine farklı sayı ve yerleşim biçimlerinde bir arada ihtiyaç duyulmaktadır. MEP, bu pişirme modüllerinin (10) kutup modülleri (20) vasıtası ile söz konusu mutfağın veya projenin mimari yapısına uygun bir şekilde birçok farklı ve sürekli geometrilerde yerleştirilmesine olanak sağlamaktadır.
MEP, pişirme ünitelerindeki yalın kesit detayları sayesinde, sürekli yerleşim geometrileri için gerekli olan kutup ünitelerindeki dönüş detaylarını standart dairesel veya dörtgen kesitli parçaların bükümü üzerinden elde edebilmekte ve bunun sayesinde üretim kalitesi ve birim üretim maliyetleri açısından önemli avantajlar sağlamaktadır.
GÜNÜMÜZDEKİ KULLANILAN ÜRÜNLERİN DEZAVANTAJLARI
Endüstriyel Mutfak pişirme grup tasarımlarındaki önemli kriterlerden bir tanesi, ekipmanlara ait detay ve parçaların kolay temizlenebilir olmasıdır. Bu sebeple bu ekipmanlar ve konstrüksiyonlar sürekli ve kolay erişilebilir detaylara sahip şekilde yapılandırılmaktadırlar.
Günümüz pazarındaki endüstriyel mutfak ekipmanları, pişirme modüllerinin farklı sayı ve dizilimlerde yan yana veya sırt sırta sürekli bir şekilde yerleştirilmesine izin verebilmektedir. Ancak bu dizilimlerin bitiş noktaları duvara denk gelmediğinde ilgili alanın ortasında keskin bir şekilde sona ermektedir.
Bazı üreticiler bu bitişleri yuvarlak hatlarla bitmesini sağlayacak bazı ek-bitiş konstrüksiyonları ortaya koymuştur. Ancak söz konusu ürünlere ait pişirme modüllerinin üst ve ön yüz tasarımlarının açılı ve formlu kesit detayları içermesinden dolayı, bu kesitlerin bitiş konstrüksiyonları üzerindeki yuvarlak dönüşlü köşe detaylarını sağlamak için standart dışı özel veya kalıplı üretimler gerekli olmuştur. Bu üretimler sergi, fuar gibi alanlarda sergilenmek için üretilebilmiş olsa da seri üretim için yüksek işçilik ve birim maliyetleri gerektirdiğinden endüstriyel mutfaklar için ekonomik bir çözüm olmanın dışında kalmıştır.
Diğer üreticilerin ortaya koyduğu bu bitiş konstrüksiyonlarının diğer bir dezavantajı ise MEP’de olduğu gibi ayrı bir modül olarak üretilmeye uygun olmamasıdır. Bu sebeple MEP’in sunduğu yapısal ve görsel modülerliği sunamamakta ve aynı zamanda ayrı birer fonksiyonel birim olarak değerlendirilememektedirler.
BULUŞ KONUSU ÜRÜNÜN AVANTAJLARI
Gruba ait pişirme modüllerinin (10), kutup modülleri (20) vasıtası ile söz konusu mutfağın veya projenin mimari yapısına uygun bir şekilde özel olarak birçok farklı ve sürekli geometrilerde yerleştirilmesine olanak sağlanmaktadır.
Pişirme ünitelerindeki dairesel ve düz kesit detayları sayesinde, sürekli yerleşim geometrileri için gerekli olan kutup ünitelerindeki dönüş detaylarını standart dairesel veya dörtgen kesitli parçaların bükümü üzerinden elde edebilmekte ve bunun sayesinde üretim kalitesi ve birim üretim maliyetleri açısından önemli avantajlar sağlamaktadır.
Kutup üniteleri (20) üzerinde oluşturulmuş yuvarlak dönüş detayları sayesinde MEP’in sunduğu yapısal ürün kombinasyonlarından hiçbiri keskin bitiş detaylarına sahip değildir. Kutup üniteleri (20) aynı zamanda fonksiyonel birimler olarak kullanılabilmekte böylelikle mutfak alanı en etkin şekilde değerlendirilebilmektedir.
Pişirme birimleri ve kutup üniteleri üzerinde ayrıca oluşturulmuş ön bant detayları (113, 1131) sayesinde ürüne görsel modülerlik kazandırılmış olup, müşterinin isteğine bağlı olarak farklı renk ve dokuda bant opsiyonları sunulması sağlanmıştır.